Oventechnologie : onderzoek naar de oven van morgen
article
ln de afgelopen jaren werd door TNO Voeding een uitgebreid onderzoek naar het energiegebruik in de branche uitgevoerd. Dit onderzoek betrof zowel het elektriciteit- als het gasgebruik in de industri1le en ambachtelijk brood- en banketbakkerii. Het onderzoek resulteerde in de conclusie dat de oven niet alleen de grootste energiegebruiker maar tevens de grootste energieverspiller blijkt te zijn.
TNO Identifier
57234
Source
TNO Bulletin IGMB(Juni), pp. 1-4.
Publisher
TNO
Place of publication
Zeist
Pages
1-4