Veranderingen in de gehalten aan fytinezuur tijdens het broodbakken met gist en met zuurdesem

article

Lonkhuysen, H.J. van

Genderen, A.W. van
TNO Identifier
546243
Repository link
https://resolver.tno.nl/uuid:b3f58c54-d67c-40db-b8e8-d198e0329da2
Source
Voeding, 46(3), pp. 98-101.
Pages
98-101
Files
To receive the publication files, please send an e-mail request to TNO Repository.