Suikers en gezondheid
article
In de loop der tijden is er heel verschillend over de gewenste plaats van suikers in de voeding geoordeeld. In zijn boek ‘Die Kunst das menschliche Leben zu verlangern’ schreef Hufeland (1796) dat suiker een ereplaats in de huishoudapotheek toekwam, gezien de vele toepassingsmogelijkheden en buitengewone eigenschappen.1 In de 9e eeuw werd door het werk van Claude Bernard de regulering van het glucosegehalte in het bloed bekend.
TNO Identifier
247184
Source
Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, 133(26), pp. 1302-1305.
Pages
1302-1305
Files
To receive the publication files, please send an e-mail request to TNO Repository.