De consumptie van vlees en vleeswaren in Europees perspectief
conference paper
Voeding vormt een basisbehoefte van elk leven. De voeding van de mens heeft een fysiologisch en een sociale functie. De fysiologische functie omvat de voorziening met energie, macro- en mÏcronuttiënten. De sociale functies hebben betrekking op onder andere gastronomie, identiteit, religie, communicatie etc. De sociale functies zijn onderling sterk afhankelijk en hebben in de geschiedenis van de mensheideen wisselend accent gekregen.
Topics
TNO Identifier
48704
Publisher
Voorlichtingsbureau Vlees, Produktschap voor Vee en Vlees
Source title
Voedingsonderzoek in de vleessector- wat kunnen we ermee? Symposium 19 november 1991
Collation
3 p.
Place of publication
Rijswijk
Files
To receive the publication files, please send an e-mail request to TNO Repository.