Enige recente buitenlandse ervaringen inzake de wijze, waarop voedselbesmettingen en voedselvergiftigingen tot stand komen
article
Waneer bij de productie, de bewerking, de bewaring of de toebereiding van voedsel bepaalde fouten worden gemaakt, kan het voedsel daardoor schadelijk worden voor de gezondheid, zonder dat zulks zich verraadt door afwijkende geur, smaak, kleur of consistentie. De practijk leert, dat het aldus in ondeugdelijke toestand geraken van voedingsmiddelen meestal te wijten is aan verschillende oorzaken.
Topics
TNO Identifier
64836
Source
Voeding, 13, pp. 21-27.
Pages
21-27
Files
To receive the publication files, please send an e-mail request to TNO Repository.