De invloed van natriumisoascorbinaat op de kleur van vlees en vleeswaren

article

Moerman, P.C.

Krol, B.
Topics


KleurVleesVleeswaren
TNO Identifier
31133
Repository link
https://resolver.tno.nl/uuid:d22525a5-69c5-40d0-9cf3-7c5d0433a2d9
Source
Vleesdistributie en Vleestechnologie, 5, pp. 60-62.
Pages
60-62
Files
To receive the publication files, please send an e-mail request to TNO Repository.