Warmte- en stoftransport tijdens het verhitten van gerezen deegprodukten

bookPart


Vries, U.A. de

Sluimer, P.

Verlaan, P.
TNO Identifier
33999
Repository link
https://resolver.tno.nl/uuid:844fcd5e-848b-4e28-a3fa-0cce0bc427b5
Publisher
Pudoc
Source title
Voedsel in beweging, symposium 50 jaar voedingsonderzoek TNO, Utrecht 3-5 oktober 1990
Editor(s)
Dokkum, W. van
Heij, D.G. van der
Place of publication
Wageningen
Pages
137-143
Files