De betekenis van de zuurheidsgraad (pH) voor de kwaliteit van koek en droge bakwaren

article
Wensveen, C.J.
Topics
Nutrition
TNO Identifier
285616
Repository link
https://resolver.tno.nl/uuid:9a50426f-5be9-4553-81cc-3e8d53310e1d
Source
Consudel, 10, pp. 260-267.
Pages
260-267
Files