Nieuwe onderzoekingen over verkorting van het broodbereidingsproces door intensief kneden

article

Ruiter, D. de

Vos, H.W.
Topics



NutritionBroodBereidingKneden
TNO Identifier
285450
Repository link
https://resolver.tno.nl/uuid:0b9d0726-daf4-4507-afdc-4f5335043f79
Source
Bakkerswereld, 23(31)
Collation
8
Files