Unieke eigenschappen van SHS-G : TNO ontwikkelt nieuwe vetvervanger op zetmeelbasis

article
Steeneken, P.A.M.
TNO Kwaliteit van Leven heeft een nieuwe vetvervanger op zetmeelbasis ontwikkeld, die als 'clean label'-ingrediënt toegepast kan worden. Het is in lage concentraties al functioneel. Hierdoor is er minder van nodig, wat leidt tot een lagere energie-inname bij consumptie.
Topics
Food technology
TNO Identifier
27672
Repository link
https://resolver.tno.nl/uuid:f2d920e4-1cdd-459f-a78f-4147a0218c7d
Source
Voedingsindustrie(Sept), pp. 38-39.
Pages
38-39
Files
To receive the publication files, please send an e-mail request to TNO Repository.