Debakkwaliteit van de in Nederland verbouwde tarwerassen

The influence of sprouting and resistance to sprouting on the alpha-amylase content and baking quality of Dutch wheat and rye

Debakkwaliteit van de in Nederland verbouwde tarwerassen

Investigations on the baking quality of diploid and tetraploid rye

Een eenvoudige methode voor het bepalen van de optimale watertoevoeging bij de deegbereiding

Investigations on the quality of diploid and tetraploid rye in breadmaking

Onderzoekingen betreffende de bakwaarde van in Nederland verbouwde tarwerassen

Het probleem van de bakkwaliteit van inlandse tarwe

Het verband tussen 'colour grade' en reflectievermogen van bloed en meel

Debakwaarde van ongebuild meel, gemalen van in Nederland verbouwde tarwerassen

A study in bread flavour; systems for organoleptic evaluation of flavour differences in bread

De bakwaarde van de in Nederland verbouwde tarwerassen

Proef-schema's voor organoleptisch onderzoek