document

Innovatie en nieuwe inzichten

Verkleij, T.J. (author)

Deze zomer vond de 63ste editie plaats van het International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). In Cork Ierland verzamelden zich maar liefst 554 deelnemers uit 65 landen. Met 64 lezingen en meer dan 450 posters blijkt de behoefte om kennis en voortgang in onderzoek met elkaar te delen, bijzonder groot. Theo Verkleij (TNO) geeft...

article 2017

document

Gevolgen voedselveiligheid bij herformuleren

Verkleij, T.J. (author)

article 2017

document

Conserveringsmethoden: Welke methode past bij wat ik wil?

Verkleij, T.J. (author)

article 2017

document

Nitriet in vleesproducten: Kan het wat minder zijn?

Verkleij, T.J. (author)

article 2016

document

Transport of partially cooled carcasses

Verkleij, T.J. (author), Voigt, J.A. (author)

conference paper 2015

document

Zout op de korrel

Verkleij, T.J. (author)

article 2015

document

Duurzame voedselproductie: Onderzoek voor duurzame voedselvraagstuk vanuit onderzoek en technologie ; "We moeten innovatief blijven"

Verkleij, T.J. (author)

article 2015

document

Vlees eten in relatie tot kanker door TNO in context geplaatst

Verkleij, T.J. (author)

article 2015

document

Zijn rood en bewerkt vlees een gevaar voor de gezondheid? Verduidelijking van de conclusie van het IARC

Verkleij, T.J. (author)

article 2015

document

De toekomst van vlees

Verkleij, T.J. (author)

article 2015

document

The power of meat: Ontwikkeling in de vleeswetenschap en -technologie (2)

Verkleij, T.J. (author)

article 2014

document

Kennisuitwisseling en discussie: Internationaal Congres of Meat and Science Technology

Verkleij, T.J. (author)

article 2014

document

The power of meat: Ontwikkeling in de vleeswetenschap en -technologie (1)

Verkleij, T.J. (author)

Turkije verwelkomde afgelopen zomer 388 onderzoekers uit de gehele wereld voor het congres "The power of meat in the 21st Century". Een week lang lag de focus in Izmir op recente ontwikkelingen in de vleeswetenschap en -technologie.

article 2013

document

Vet zo'n laag zoutgehalte en pittig zo'n laag vetgehalte

Verkleij, T.J. (author)

article 2013

document

Vleesonderzoek en innovatie. Onderzoek, uitdagingen en toekomstvisie

Verkleij, T.J. (author)

In Montreal werd augustus 2012 het 58ste ‘International Congress of Meat Science and Technology’ gehouden. Centraal thema was ‘The healthy world of meat’. In dit artikel worden enkele bijdragen* belicht over lopende innovaties.

article 2013

document

Zoutverlaging in vleeswaren, het kan!

van Rees, B. (author), Verkleij, T.J. (author)

article 2012

document

Oneliners

Verkleij, T.J. (author)

article 2012

document

Vlees en gezondheid:onderzoek, uitdagingen en toekomstvisie

Verkleij, T.J. (author)

article 2012

document

Is het echt waar?

Verkleij, T.J. (author)

article 2012

document

Gezondheidsaspecten van vleesconsumptie

Verkleij, T.J. (author)

article 2011