document

Controleer bakkersboter op kwaliteit!: Aanbeveling IGMB-TNO

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1987

document

De Reinigung von Schlagsahnemaschinen

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1987

document

Future trends in extrusion cooking

de Fielliettaz Goethart, R.L. (author), Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

conference paper 1987

document

Kwaliteitsverbetering diepvriestaart door isolatie: 20% energiebesparing in diepvrieseiland

Kim, J.C. (author), Rottier, W. (author), van der Vliert, M. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1986

document

EEG-boter zeer geschikt voor bakkerij

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1986

document

Hoeveel overgewicht is nodig om aan de wet te voldoen? (1), (2)

Kim, J.C. (author), Thissen, J.T.N.M. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1985

document

Innovatie op het gebied van graanprodukten: Innovatie en Voedingsnota

Kim, J.C. (author), Bloksma, A.H. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1985

document

Reiniging van slagroom-machines

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1984

document

Houdbaarheid van gebak met verse aardbeien

Kim, J.C. (author), Rottier, W. (author), Theloosen, W. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1984

document

Effect of some extrusion parameters on the solubility and viscograms of extruded wheat flour

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

conference paper 1984

document

Modificazioni nel grano a seguito dell' estruzione

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1983

document

Veranderung von Weizen durch Extrusion Modification of wheat by extrusion

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1982

document

Vergleich eines Einschnenckenextruders mit einem gleichsinnig laufenden Zweischneckenextruder fur die Verkleisterung von Weizenmehl

Kim, J.C. (author), Rottier, W. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1982

document

Bereiding van diepgevroren deeg voor kleinbrood

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

conference paper 1981

document

Het gebruik van gefractioneerd botervet vor korstgebak en croissants

Schaap, J.E. (author), Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1981

document

Modification of Aestivum wheat semolina by extrusion

Kim, J.C. (author), Rottier, W. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1980

document

Het belang van botervet voor de bereiding van banketprodukten

Schaap, J.E. (author), Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO Instituut voor Graan Meel en Brood TNO (author)

article 1979

document

Gemodificeerde bloem uit geëxtrudeerd griesmeel van aestivum tarwe

Kim, J.C. (author), Rottier, W. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO Instituut voor Graan Meel en Brood TNO (author)

article 1979

document

Veranderungen der Eigenschaften von Aestiumweizen-Griess dirch Extrusion

Kim, J.C. (author), Rottier, W.J. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO Instituut voor Graan Meel en Brood TNO (author)

article 1979

document

De bereiding van ontbijtkoek

Kim, J.C. (author), Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO (author)

article 1977