Het dagelijks brood in Zweden en Denemarken

Siliconen vervangen het smeren van bakblikken

Graan, meel en brood in Frankrijk

Chorleywood [British baking research station]

Tot dusverre verkregen resultaten met het hoogfrequent bakken van brood

De panimeter: Een toestel voor de bepaling van de malsheid van het brood

Influence of small quantities of thiamine on baking quality of wheat flour

De filth-test bij het onderzoek van levensmiddelen

Het oudbakken worden van brood: De waarde van poly-oxy-aethyleen-distearaat als middel ter bestrijding van het oudbakken worden

De betekenis van de 'filth-test' bij het onderzoek van levensmiddelen

Water bonding and water determination in foods

Proef-schema's voor organoleptisch onderzoek

Bakkerij-onderzoek in Engeland

De schadelijkheid van genotmiddelen, die coffeïne bevatten

Twee-phasenbrood

De broodvoorziening in Noorwegen

Rondom de koekbereiding: Betekenis van de temperatuur der zoetoplossing

Mogelijkheden tot research bij de ontwikkeling van nieuwe en de verbetering van bestaande bakkerij-apparaten

De bakeigenschappen van kruisingen van tarwe en rogge (triticale); I. Enige eerste onderzoekingen aan materiaal van oogst 1949

Klefheidsbeoordeling met de panimeter