Print Email Facebook Twitter Het oudbakken worden van brood Title Het oudbakken worden van brood: de waarde van poly-oxy-aethyleen-distearaat als middel ter bestrijding van het oudbakken worden Author Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO Afdeling Graan, Meel en Broodonderzoek Bekkering, J.J. Hintzer, H.M.R. Publication year 1949 Subject Nutrition To reference this document use: http://resolver.tudelft.nl/uuid:f02c5908-6a53-4b79-82ff-64ad2bc1d9d5 TNO identifier 285361 Publisher TNO Document type other Files PDF bekkering-1949-oudbakken.pdf