Title
Expositie aan stof, tarwe-allergenen en schimmel alpha-amylase: stand der techniek in ambachtelijke bakkerijen, industriële bakkerijen, meelmaalderijen en bij bakkerijgrondstoffenleveranciers
Author
de Pater, N.
Doekes, G.
Miedema, E.
Goede, H.
van Hemmen, J.
Heederik, D.
Publication year
2003
Abstract
Beroepsmatige blootstelling aan meelstof kan leiden tot klachten aan de luchtwegen zoals astma en rhinitis. Deze klachten worden toegeschreven aan de in het stof aanwezige tarwe-allergenen en schimmel alpha-amylase. Het doel van het onderzoek is op basis van de resultaten een taakstelling te formuleren voor een reductie van de blootstelling aan stof en allergenen, in het kader van het op te stellen arboconvenant in deze sector. In totaal zijn 650 persoonlijke stofmetingen verricht in vier sectoren: ambachtelijke bakkerijen, industriële bakkerijen, meelmaalderijen en bij grondstoffenleveranciers. In het stof is vervolgens met immunochemische analysemethoden de concentratie tarwe-allergenen en schimmel alpha-amylase bepaald. Tijdens de metingen is tevens nagegaan: de procesvoering, de gebruikte technieken, aanwezigheid van beheersmaatregelen, en gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen. De afzuiging werd beoordeeld en tijdens het uitvoeren van werkzaamheden is een indicatie gegeven van de effectiviteit van de stofbeheersing. Uit het onderzoek blijkt dat de gewenste reducties in de blootstelling met de nu aanwezige beheersmaatregelen in bedrijven niet haalbaar zijn.
Subject
Historisch materiaal TNO
Beroepsziekten
Allergie
Brood
Bakkerijen
Nederland
Arbobeleid bedrijven
Convenanten
Personal sampling
Persoonlijke monstername
Arbeidshygienische maatregelen
Stof
Graanmaalderij
Meel
To reference this document use:
http://resolver.tudelft.nl/uuid:8306eb25-514a-40bd-bbfb-0e967dacc49a
TNO identifier
172767
Publisher
Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid, 's-Gravenhage
ISBN
9059012372
Series
Arboconvenant reeks
Document type
book