Print Email Facebook Twitter Een vereenvoudigde methode van broodbereiding; II. Proeven in een praktijkbakkerij Title Een vereenvoudigde methode van broodbereiding; II. Proeven in een praktijkbakkerij Author Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO Instituut voor Graan Meel en Brood TNO Jongh, G. Wensveen, C.J. Publication year 1957 Subject NutritionBroodBereidingBakkerij To reference this document use: http://resolver.tudelft.nl/uuid:35c7b71c-d9cd-43aa-af1f-b3b1f21290e9 TNO identifier 285438 Publisher TNO, Wagenigen Source Bakkerswereld, 18 (18), 3-8 Series Instituut voor graan, meel en brood TNO, med. no. 105 Document type article Files PDF jongh-1957-vereenvoudigde.pdf